Zapote Negro

Zapote Negro Maíz y Café

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Cocina mexicana de maíz azul orgánico y café de especialidad.

4.8 · 294·Modesto Arreola Ote. 1408, Centro

Quesadillas de maíz azul

  • CochinitaPopular

    Cochinita pibil, frijol negro, queso oaxaca y aguacate.

    $130

  • HuitlacochePopular

    Huitlacoche, frijol negro, queso oaxaca y aguacate.

    $130

  • Chapulines

    Chapulines de Oaxaca, frijol negro, queso oaxaca y aguacate.

    $130

  • Chorizo español

    Chorizo español, frijol negro, queso oaxaca y aguacate.

    $130

  • Acelgas

    Acelgas, salsa de jitomate, queso oaxaca y aguacate.

    $130

  • Espinacas

    Espinacas, salsa de jitomate, queso oaxaca y aguacate.

    $130

  • Espárragos

    Espárragos, salsa de jitomate, queso oaxaca y aguacate.

    $130

  • Hongos

    Hongos, salsa de jitomate, queso oaxaca y aguacate.

    $130

  • Jamaica

    Jamaica pibil, frijol negro, queso oaxaca y aguacate.

    $130

  • Solo queso

    Queso oaxaca y aguacate en maíz azul, con mix de lechugas.

    $95

De la cocina

  • MolletesPopular

    Pan artesanal con frijol negro, chorizo español, mozzarella, parmesano, pesto, aguacate y ensalada.

    $220

  • Lasaña a la boloñesa

    Pasta fresca de la casa, salsa pomodoro, bechamel y quesos.

    $300

  • EnmoladaPopular

    Maíz azul bañado en mole mancha manteles de la casa, cebolla y germinado.

    $140

  • EmpipianadaPopular

    Maíz azul en salsa de pepita de calabaza, tomatillo, jalapeño y epazote, crema y queso fresco.

    $130

  • Encacahuatada

    Maíz azul en salsa de cacahuate tostado y jitomate, crema y queso veracruzano. Relleno a elegir.

    $130

  • Enfrijolada

    Maíz azul en caldillo de frijol negro y jitomate, aguacate, crema y queso fresco.

    $130

  • Portobello al pesto

    Portobello horneado con pomodoro, mozzarella y parmesano. Relleno a elegir.

    $160

  • SalbutePopular

    Salbute yucateco: tortilla inflada y dorada con guisado.

    $130

  • Torta de pibil

    Torta de cochinita pibil en pan artesanal.

    $240

  • Sándwich de espárragos

    Espárragos en pan artesanal.

    $240

Empanadas

  • Empanada de ratatouillePopular

    Al horno, harina de trigo orgánica, rellena de berenjena, calabacita, pimiento, tomate y hierbas.

    $130

Ensaladas

  • De frutos rojosPopular

    Lechugas y espinacas orgánicas, frutos rojos, col morada, nuez, germinado y aderezo balsámico.

    $230

  • De betabel

    Lechugas y espinacas orgánicas, betabel, espárragos al pesto, queso de cabra, ajonjolí y nuez.

    $230

Tamales

  • Tamal de cordero

    $95

Postres

  • CheesecakePopular

    $180

  • Mousse de chocolate

    $180

  • Tarta de requesón

    $180

  • Bisquet

    $140

  • Gorditas de azúcar (3 pzas)

    $50

Café

  • Chocolate a la leñaPopular

    $99

  • Espresso

    $55

  • Espresso cortado

    $65

  • Americano

    $65

  • Capuchino

    $75

  • Latte

    $85

  • Flat

    $85

  • Mocca

    $99

  • Matcha

    $120

  • Chai rosa

    $99

  • Espresso tonic

    $99

Bebidas tradicionales

  • Tejate

    $85

  • Tascalate

    $85

  • Pinole

    $85

  • Mocktail de frutos rojos

    $99

  • Mocktail de horchata

    $99

  • Té de manzanilla

    $65

  • Té de menta

    $65

Aguas y jugos naturales

  • Agua de jamaica y romeroPopular

    $75

  • Agua de tamarindo y guayaba

    $75

  • Agua de pitaya

    $75

  • Tepache

    $85

  • Jugo de naranja natural

    $85

Bebidas frías

  • Boing

    $45

  • Agua mineral (Topo Chico 355 ml)

    $45

  • Agua natural (500 ml)

    $40